Tributo ancestral
Cocinamos inspirados en los Campos del Inca, donde nuestros ancestros trabajaron la tierra durante siglos. Cada plato es un gesto de memoria.
Nosotros
Sabores ancestrales del Perú
Una mesa peruana inspirada en los Campos del Inca.
Frente al Palacio de Gobierno, desde una terraza con historia, cocinamos el Perú. MOYAS es un encuentro entre el ingrediente local, la técnica tradicional y la mesa contemporánea.
Lo que defendemos
Despensa peruana
Costa, sierra y selva en la misma carta. Ajíes, papas nativas, quinua, cacao, pescados, frutas amazónicas. El país entero pasa por la cocina.
Terraza con historia
En el corazón de Lima, frente al Palacio de Gobierno, nuestra terraza es testigo de lo que fuimos y de lo que somos.
Del andén al plato
Los Campos del Inca no son un mito: son andenes, chacras y ceremonias que moldearon una de las agriculturas más creativas del continente. MOYAS nace de la convicción de que esa herencia vive hoy en los mercados, en los cocineros y en los comensales del Perú.
Escogimos una terraza en el corazón de Lima para este homenaje. Desde aquí se ve el Palacio de Gobierno, el río Rímac y, si miras bien, los siglos. Cocinar aquí es cocinar con la ciudad mirando.
Trabajamos con productores peruanos: valles cálidos de la costa, altitudes de la sierra, humedales de la selva. Respetamos la técnica tradicional y la encontramos con herramientas contemporáneas. El resultado es Perú, puesto en un plato.
Cocinamos Perú desde donde el Perú se escribe.
— Frente al Palacio de Gobierno, Lima
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Dónde estamos
Te esperamos para una cena, una experiencia o simplemente una conversación.
- Dirección
- Jr.Huallaga 160 Interior 401
- Ciudad
- Lima, Perú
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Lima
MOYAS
Jr.Huallaga 160 Interior 401